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Recette de base de beurre aux herbes: rapide et facile à préparer


Les steaks et les saucisses font partie d'une grillade, comme le pain pour une collation. Mais ce qui ne devrait pas manquer, c'est le beurre aux herbes, que vous pouvez préparer vous-même en un rien de temps.

beurre aux herbes

En plus des saucisses et de la viande, une soirée grillade comprend également des ingrédients importants et des plats d'accompagnement. Surtout, bien sûr, le beurre aux herbes, qui raffine non seulement les steaks, mais aussi les épis de maïs, par exemple. Vous pouvez acheter du beurre aux herbes prêt à l'emploi dans la boutique, mais si vous le faites vous-même à partir d'ingrédients frais, vous pouvez affiner le beurre aux herbes selon votre propre goût. Divers arômes dont vous pouvez vous passer en toute confiance sont souvent ajoutés à ceux que vous achetez.

La production de beurre aux herbes n'est pas si difficile et les cuisiniers encore moins expérimentés peuvent le faire en très peu de temps. Vous pouvez complètement décider vous-même de ce que vous y mettez. Peu importe que vous utilisiez des herbes fraîches ou surgelées. Cependant, pour que vous sachiez d'abord ce qui appartient à un beurre aux herbes de fond en comble, une simple recette de beurre aux herbes est présentée ici.

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 250 g de beurre
  • 80 g d'herbes fraîches ou d'herbes surgelées
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • poivre blanc

Préparation du beurre aux herbes:

➥ Étape 1:

Tout d'abord, vous devez mettre le morceau de beurre dans un bol et le battre jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Pour cela, vous ne devez pas sortir le beurre directement du réfrigérateur, mais le retirer environ une heure plus tôt pour qu'il puisse atteindre la température ambiante.

2 Étape 2:

Lavez bien les herbes fraîches (par exemple persil, ciboulette, thym, romarin, origan, basilic, etc.) et secouez-les. Hachez ensuite finement avec un couteau. Les herbes deviennent encore plus fines si vous les déchiquetez dans un robot culinaire. Vous pouvez bien sûr enregistrer ce travail avec des herbes surgelées.

3 Étape 3:

Vous devez être prudent avec la quantité d'ail, car si vous en utilisez trop, la plupart du beurre a le goût. Ensuite, vous n'avez plus de beurre aux herbes, mais du beurre à l'ail.

Écrasez maintenant la gousse d'ail pelée avec un presse-ail et ajoutez-la avec une pincée de sel et un peu de poivre au beurre mousseux.

Astuce:

Si vous avez une mauvaise haleine après avoir mangé de l'ail, vous devez utiliser de l'ail sauvage au lieu de l'ail. Il a le goût de l'ail, mais vous n'en avez pas la mauvaise haleine.

4 Étape 4:

Après avoir bien tout mélangé, vous devez façonner le beurre en rouleau ou en rectangle, puis le placer au réfrigérateur pour qu'il se solidifie.

Astuce:

Si vous souhaitez doser le beurre aux herbes immédiatement, vous pouvez également le mettre dans une poche à douille et vaporiser de nombreuses petites portions sur du papier d'aluminium. Ensuite, mettez-les au réfrigérateur afin qu'ils deviennent fermes.

Alternativement, vous pouvez étaler le beurre aux herbes dans un moule à glaçons en silicone et évoquer de jolies petites portions de beurre aux herbes. Glissez simplement dans le moule puis dans le congélateur. Ensuite, les morceaux de beurre aux herbes peuvent être facilement retirés du moule.

Soit dit en passant:

Vous pouvez ensuite conserver le beurre aux herbes maison au réfrigérateur pendant quelques jours. Bien sûr, vous pouvez également les envelopper dans du papier d'aluminium et les conserver au congélateur.